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香腸饅頭卷

瀏覽次數: 日期:2016年2月16日 08:30
  • 香腸饅頭卷的做法圖解1

    1.準備所需材料

  • 香腸饅頭卷的做法圖解2

    2.將酵母溶解在溫牛奶中,緩緩的倒入面粉中

  • 香腸饅頭卷的做法圖解3

    3.攪拌成雪花狀

  • 香腸饅頭卷的做法圖解4

    4.揉成面團(掌握面光、盆光、手光的三光原則)

  • 香腸饅頭卷的做法圖解5

    5.揉好的面團發酵至2-2.5倍大,內部出現蜂窩組織狀

  • 香腸饅頭卷的做法圖解6

    6.將發酵好的面團排氣再次揉勻,揉至切面沒有氣泡,分成8個等量的小面團

  • 香腸饅頭卷的做法圖解7

    7.將面團搓成長條

  • 香腸饅頭卷的做法圖解8

    8.圍繞住火腿腸卷起

  • 香腸饅頭卷的做法圖解9

    9.放在刷了油的蒸籠里,蓋上鍋蓋二次醒發20分鐘。(或者放在干玉米皮或者濕紗布上)

  • 香腸饅頭卷的做法圖解10

    10.冷水上鍋蒸,水開后中大火蒸約12分鐘,關火后燜3分鐘揭蓋(全程蒸的時間約17分鐘)

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